文：王倩
“我和新東方的俞老師一樣，在做業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型?！比さ辏≦D.N）CEO羅敏在2022年6月15日抖音開直播時這樣介紹自己。
羅敏再一次進(jìn)入公眾的視線，是為趣店的新業(yè)務(wù)預(yù)制菜賣力吆喝。
(資料圖片僅供參考)
他在抖音的自我介紹是“上市公司CEO”。在直播時，有人發(fā)彈幕直言：“上市公司CEO都淪落到賣貨了嗎？”羅敏則回應(yīng)稱：“CEO賣貨并不丟人，關(guān)鍵是要把貨賣出去?！?/p>
的確，把貨賣出去才是最關(guān)鍵的。對于急于紓困的趣店而言，把預(yù)制菜這個業(yè)務(wù)打響才是關(guān)鍵。
經(jīng)歷多次“轉(zhuǎn)身”，趣店的這次將走向何方？
主營業(yè)務(wù)停滯，急需紓困
以校園貸起家的趣店，其主營業(yè)務(wù)已經(jīng)在不斷收縮。
就在羅敏開直播前不久，趣店發(fā)布了2022年的一季報。財報顯示，集團(tuán)總營收2.02億元，同比下滑60.9%；歸屬于股東的凈利潤為-1.43億元，上年同期凈利潤則為4.78億元。
其主營業(yè)務(wù)金融信貸業(yè)務(wù)交易總額21億元，同比減少29.8%，未償還的貸款高達(dá)15億元，環(huán)比下滑41.3%。在細(xì)分業(yè)務(wù)中，趣店融資收入1.78億元，較2021年同期的3.62億元下降50.8%；貸款便利化收入和其它相關(guān)收入，從1220萬元降至50萬元，同比下滑96.1%；交易服務(wù)費(fèi)和其它相關(guān)收入，從5060萬元減至200萬元；銷售收入及其它從6250萬元減至410萬元，金融業(yè)務(wù)持續(xù)收縮。羅敏在財報中表示，集團(tuán)對現(xiàn)金貸業(yè)務(wù)保持“謹(jǐn)慎的態(tài)度”。
2022年5月，趣店因為股價長期低于每股1美元，曾經(jīng)接到過紐交所的退市警告：“如未來6個月里其最后一個交易日美國存托股份收盤價低于每股1美元，以及最后一個交易日的30個交易日內(nèi)美國存托股份平均收盤價低于每股1美元，將對趣店開始停牌和退市程序?！?/p>
6月14日和15日，在羅敏下場直播帶貨預(yù)制菜之后，趣店股價經(jīng)過兩日的攀升，已經(jīng)回到每股1美元以上。截至美東時間7月11日，趣店股價為每股1.11美元。相較其2017年上市發(fā)行價每股24美元，已經(jīng)跌去95.3%。
就在上市之初，羅敏曾放出豪言：“自2018年1月1日起，趣店集團(tuán)市值達(dá)到1000億美元之前，他本人不再從公司領(lǐng)取薪水和獎金?！?/p>
冰凍三尺非一日之寒。趣店金融業(yè)務(wù)的收縮，并非2022年才發(fā)生。趣店以“校園貸”起家，隨后校園貸經(jīng)歷強(qiáng)監(jiān)管之后，趣店又轉(zhuǎn)而做了現(xiàn)金貸，為都市白領(lǐng)提供借貸業(yè)務(wù)。
從2017年到2019年，趣店的營收也有一段上升趨勢。財報顯示，在此期間，趣店營收分別為47.75億元、76.92億元和88.4億元，凈利潤分別為21.64億元、24.91億元和32.64億元。雖然營收和凈利潤增速緩慢，但是保持上漲態(tài)勢。
但是其股價卻在上市半年后便一路下跌至每股10美元之下。事實(shí)上，從2017年開始，互聯(lián)網(wǎng)金融領(lǐng)域就開啟了強(qiáng)監(jiān)管模式。2018年8月，支付寶關(guān)閉了趣店的入口，這是趣店此前獲取流量的主要入口，至此趣店失去了重要的獲客渠道。
趣店的發(fā)展發(fā)生明顯的轉(zhuǎn)折是從2020年開始的。
財報顯示，2020年趣店營收36.88億元、凈利9.59億元，相較于2019年已經(jīng)腰斬。2021年財報中，其營收16.54億元，凈利5.891億元。從2020年開始，趣店的營收和凈利潤呈現(xiàn)大幅度下滑態(tài)勢。
事實(shí)上，趣店對自己的主營業(yè)務(wù)有清醒的認(rèn)知。其在公告中透露：“鑒于中國在線消費(fèi)金融市場監(jiān)管的不確定性，為了保持資產(chǎn)質(zhì)量，趣店對其貸款業(yè)務(wù)實(shí)施了嚴(yán)格的信用標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致2022年第一季度促成的貸款數(shù)量大幅下降，因此與2021年第四季度相比，公司預(yù)計2022年第一季度的收入將出現(xiàn)環(huán)比下降。此外，公司預(yù)計2022年第二季度促成的貸款總額和相關(guān)收入將進(jìn)一步下降。趣店將繼續(xù)評估在線消費(fèi)金融市場的狀況和相關(guān)監(jiān)管進(jìn)展。根據(jù)這一評估，公司可能會結(jié)束其信貸業(yè)務(wù)?！?/p>
這也使得趣店不得不尋找主業(yè)之外新的增長點(diǎn)。國家文化貿(mào)易創(chuàng)新發(fā)展智庫專家、 《中國文旅創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)智庫叢書》總編張德欣認(rèn)為：“趣店作為一個金融公司，進(jìn)行多元化嘗試是想挖掘自身的存量客戶，給自己的利益相關(guān)者增加一些信心，并在資本市場有機(jī)會繼續(xù)講故事。”
追風(fēng)口
追逐風(fēng)口，是趣店嘗試新賽道的重要原則，羅敏也被外界戲稱為“逐風(fēng)少年”。梳理趣店業(yè)務(wù)的多次嘗試，皆是當(dāng)年的熱門賽道，且每一次都是高調(diào)入局，快速鋪市場，重金投入?！拔觳黄啤彼坪跏侨さ甑幕颉?/p>
2017年底，趣店推出大白汽車，主打汽車以租代購，線上通過支付寶“來分期”和大白汽車分期APP獲客和銷售，線下則通過開直營店或加盟店經(jīng)營。
大白汽車項目速度之快令人咋舌——80天內(nèi)在全國范圍開出了175家門店。但是該項目遲遲見不到收益，在項目創(chuàng)立五百多天后，“大白汽車”黯然離場。
2018年，趣店推出高端家政“唯譜家”，隨后又推出K12教育項目“趣學(xué)習(xí)”、校友社交項目“相同same”等，但這些項目皆“出師未捷身先死”。
從趣店的種種嘗試來看，多元化、與主業(yè)無關(guān)聯(lián)性是其主要特征。張德欣認(rèn)為，一個企業(yè)要進(jìn)行多元化嘗試，一定是其主營業(yè)務(wù)出現(xiàn)倒退、收縮或者相對停滯?！爱?dāng)主營業(yè)務(wù)達(dá)不到預(yù)期的規(guī)模，這時才會去嘗試進(jìn)行業(yè)務(wù)的多元化。”張德欣說道。
然而，趣店業(yè)務(wù)的多元化嘗試并未止步。
2020年3月，趣店又高調(diào)宣布推出全球跨境奢侈品電商平臺“萬里目”，還曾邀請黃曉明、賈乃亮等一眾明星站臺。同年6月，趣店宣布將以至多1億美金的價格認(rèn)購寺庫至多1020.4萬股新發(fā)A類普通股，同時雙方宣布在全球奢侈品電商領(lǐng)域開展全面戰(zhàn)略合作。
在“萬里目”項目上，趣店大有大干一場的勁頭。彼時與寺庫合作，趣店希望能夠結(jié)合其在奢侈品電商的資源、市場以及供應(yīng)鏈優(yōu)勢，填補(bǔ)趣店在這方面的欠缺。但是，奢侈品電商項目依舊與之前相同的結(jié)局退場。在2021年第一季度的財報會議上，羅敏宣布，趣店將向素質(zhì)教育領(lǐng)域轉(zhuǎn)型。此時，距離奢侈品電商項目出現(xiàn)在財報中正好一年。
隨后，趣店將奢侈品電商平臺“萬里目”的工作人員轉(zhuǎn)移到“萬里目少兒”項目上，這是一個線下素質(zhì)教育項目。2021年1月，廈門正式啟動了第一個“萬里目少兒成長中心”。趣店披露，截至2021年6月，萬里目少兒成長中心的兩家實(shí)體校區(qū)分別在福建廈門和江西撫州開業(yè)，還有超過80家實(shí)體校區(qū)在籌劃中。
與大白汽車項目一樣，萬里目少兒也是一個快速擴(kuò)張的項目。然而，沒有意外的是，“萬里目少兒項目”依然以同樣的結(jié)局退場。2022年開年，羅敏發(fā)布消息，與“萬里目少兒項目”說再見。
記者在梳理中發(fā)現(xiàn)，從趣店IPO之后決定尋找新的增長點(diǎn)開始，從2017年到2022年5年的時間，它嘗試了不下十個項目，每個項目堅持時間最長的不過一年?！翱焖?、激進(jìn)、屢戰(zhàn)屢敗”成為趣店轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵詞。
“趣店的轉(zhuǎn)型確實(shí)非常漫長，對趣店而言也是艱難的抉擇。它的主業(yè)業(yè)績目前并不樂觀，這個公司的歷次嘗試也都在追逐風(fēng)口，但并沒有成功?！卑阶稍僀EO張毅坦言其原因：“一方面是企業(yè)是否具有堅持的精神或者長遠(yuǎn)的計劃，但從目前來看，趣店顯然沒有這種長遠(yuǎn)計劃；另一方面，無論是人才還是資源的投入也都不具備長久性。”
“就趣店而言，企業(yè)本身還是有蹭流量的心態(tài)。他們所做的都是風(fēng)口，風(fēng)吹起來，他們就跟著過去，希望能夠通過風(fēng)口刺激一下股價?！睆堃阏f道，“但是我們一定要清楚，股價市值主要依靠業(yè)績來支撐，短期的流量布局，單靠蹭流量很難刺激股價，可能短時間內(nèi)能夠刺激起來，但很難維持市值的長久。”
入局預(yù)制菜新風(fēng)口
在“萬里目少兒項目”再次停擺之后，趣店在2022年一季度財報中稱，目前集團(tuán)集中推進(jìn)旗下的“預(yù)制菜”新項目。
羅敏對新業(yè)務(wù)有著較高的期待，“我們期待著我們的即食餐飲業(yè)務(wù)將成為2022年的重要收入來源?！?/p>
這是趣店的又一次嘗試轉(zhuǎn)型。這一業(yè)務(wù)2022年3月開始啟動，但從啟動開始，就與瑞幸狹路相逢。處于低谷的瑞幸咖啡原董事長陸正耀，也將寶“押在了”預(yù)制菜項目上，希望借預(yù)制菜項目東山再起。
不同的是，陸正耀創(chuàng)立的“舌尖英雄”從2022年1月上線，在3個多月的時間里獲得16億元融資。而趣店的“預(yù)制菜”目前尚未有融資投入傳出。
趣店此次主推的“預(yù)制菜”，定位于工薪階層，用戶可以通過小程序在網(wǎng)上下單。
為了提振股價，羅敏親自到直播間直播。6月15日，在羅敏的直播間首秀中，3個半小時的抖音直播銷售額為 231.7 萬元，次日再直播，銷售額 197 萬元。
在羅敏的直播間里，不斷地在進(jìn)行價格補(bǔ)貼，首單每份9.9元、9.9元包郵的價格持續(xù)不斷。在第二日的直播中，新粉絲買一份香菇滑雞只要 1 分錢，當(dāng)日有庫存顯示為10萬件，這依舊走的是“燒錢”補(bǔ)貼的模式。羅敏甚至稱，這樣一單，公司會虧30元，但“燒錢”補(bǔ)貼，是獲客的重要方式。如今的趣店，急需獲客。
只是“預(yù)制菜”就能讓羅敏紓困么？所謂預(yù)制菜，就是運(yùn)用現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)流水作業(yè)，對菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備，簡化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)的包裝，再通過加熱或蒸或炒等方式可以直接食用的便捷菜品。
那么，一份預(yù)制菜從制作到配送到用戶手中，都需要嚴(yán)格的流程。在供應(yīng)端，要么本公司自身打造品牌，自己聘請專業(yè)的餐飲人員進(jìn)行菜品制作，但在物流段則需要專業(yè)的冷鏈技術(shù)來保障運(yùn)輸中菜品新鮮不變質(zhì)。
《商學(xué)院》記者通過趣店小程序下單的一份預(yù)制菜顯示，下單后并非立即制作，而是在預(yù)計配送到達(dá)時間的前一天開始制作，制作完成后進(jìn)行配送，其使用的是順豐冷鏈運(yùn)輸。
這也就意味著，從供應(yīng)端的制作到冷鏈運(yùn)輸，都需要大量的成本投入，不過這也符合趣店一直以來的高舉高打的風(fēng)格，只是這么大量的成本投入，收效又是怎樣的？市場是否會給予一個較好的反饋？就這些問題，記者向趣店方面發(fā)去采訪函，截至發(fā)稿并未收到回復(fù)。
7月6日，趣店宣布已完成1%可轉(zhuǎn)換優(yōu)先票據(jù)回購：現(xiàn)金購買總價4750萬美元。截至本協(xié)議日期，沒有未償付票據(jù)。這是趣店為了提振資本信心的舉措。
預(yù)制菜能幫趣店紓困么？
“預(yù)制菜”是一門好生意么？
國海證券預(yù)計，未來5年，預(yù)制菜行業(yè)年復(fù)合增長率為15%，至2026年規(guī)模將超過4000億元。廣闊的市場也讓越來越多的企業(yè)趨之若鶩。不僅僅是趣店、瑞幸，越來越多的巨頭企業(yè)也開始進(jìn)入這一領(lǐng)域。
中國人民大學(xué)智能社會治理中心研究員王鵬認(rèn)為，任何一個快消品的出現(xiàn)，尤其是餐飲領(lǐng)域，與市場大眾結(jié)合非常緊密，它的出現(xiàn)一定是滿足了部分社會需求。
但是在王鵬看來，預(yù)制菜行業(yè)已經(jīng)逐漸從藍(lán)海走向紅海?！安煌膹S商在這一領(lǐng)域呈現(xiàn)出不同的特點(diǎn)，要想取得較好成績，企業(yè)就需要有一條良好的供應(yīng)鏈，真正能控制上下游市場，這樣才能控制成本。在激烈的行業(yè)競爭中梳理企業(yè)自身的品牌，提供好的品質(zhì)，否則即便是再好的產(chǎn)品，如果產(chǎn)品價格高昂，也無法獲得受眾認(rèn)可?！蓖貔i說道。
如今，多地出臺刺激政策加大對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的扶持，許多巨頭資本紛紛入局產(chǎn)業(yè)鏈上下游，國內(nèi)外老牌食品品牌如三全食品、安井食品、湛江國聯(lián)水產(chǎn)等等也紛紛加速對預(yù)制菜領(lǐng)域的布局。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為3459億元，預(yù)計2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)10720億元。
不過，預(yù)制菜行業(yè)目前也呈現(xiàn)出良莠不齊的態(tài)勢。
高級經(jīng)濟(jì)師、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)投資專家鄧支東認(rèn)為，影響預(yù)制菜行業(yè)的因素是：
1.行業(yè)因素。預(yù)制菜市場進(jìn)場門檻相對較低，目前入局預(yù)制菜市場的企業(yè)數(shù)量近幾年呈現(xiàn)“井噴式”增長，但入局的預(yù)制菜生產(chǎn)商以同類型中小企業(yè)或者個體工商戶居多，行業(yè)競爭格局相對分散，集中度偏低，有較大提升空間。
2.品牌因素。預(yù)制菜市場中的企業(yè)數(shù)量較多，競爭激烈。但由于多數(shù)企業(yè)規(guī)模偏小，覆蓋的區(qū)域與客戶范圍較小，不是品牌，使得其產(chǎn)品的推廣力度有限。品牌影響力較小，決定消費(fèi)者對預(yù)制菜產(chǎn)品的認(rèn)知度，較大程度上影響企業(yè)的市場份額。
3.冷鏈技術(shù)。相當(dāng)一部分預(yù)制菜產(chǎn)品需要冷鏈運(yùn)輸，物流成本及產(chǎn)品新鮮度的要求限制了單個企業(yè)的產(chǎn)品配送半徑，目前一般一個預(yù)制菜企業(yè)通常只能覆蓋一定地區(qū)，尚未出現(xiàn)全國性的預(yù)制菜龍頭企業(yè)。
4.質(zhì)量因素。預(yù)制菜生產(chǎn)商數(shù)量眾多，但多數(shù)還停留在“作坊式”的生產(chǎn)加工模式，自動化程度較低，只供應(yīng)少量客戶，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對單一，且標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，食品安全及品質(zhì)難以保證。
盤古智庫高級研究員江翰認(rèn)為，預(yù)制菜整個產(chǎn)業(yè)都處于一個相對零散的狀態(tài)，各地企業(yè)都在各自為戰(zhàn)。在這樣的背景下，趣店入局預(yù)制菜，也希望從中分得一杯羹。
對趣店這樣的“外行”來說，“跨界”到預(yù)制菜這個新領(lǐng)域可能會有什么風(fēng)險呢？張德欣認(rèn)為，企業(yè)跨界嘗試失敗的原因主要有三方面造成：1.新業(yè)務(wù)與主營業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)度很弱；2.沒有構(gòu)筑起新業(yè)務(wù)需要的通暢的供應(yīng)鏈，包括上下游關(guān)系；3.在營銷與傳播手段上也是非常欠缺，沒有打開自身品牌傳播的通路，只能局限在原有的會員體系里，其發(fā)展就會極其受限。
但從趣店多次的轉(zhuǎn)型來看，其與自己的主營業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)不大。
“如果想嘗試新賽道，還需要有一定基礎(chǔ)。比如，第一，新賽道與自己主營業(yè)務(wù)的關(guān)聯(lián)程度；第二，新賽道所需要的資源和自己原有的資源是否能夠互相支撐；第三新賽道所面臨的受眾和自身原有的受眾體系是否有相當(dāng)程度的重疊?！睆埖滦勒f，“如果完全去開拓一個新的用戶體系與市場，所耗費(fèi)的周期以及面臨的風(fēng)險和投入都會相當(dāng)大?！?/p>
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