融資16億，1個半月簽約6000家意向加盟商……陸正耀也來湊熱鬧的預制菜賽道到底有多火熱？
近日，因疫情影響疊加需求增大，預制菜產業不斷發酵，相關板塊整體持續走強。味知香、千味央廚、海欣食品，以及國聯水產、益客食品、得利斯、安井食品等預制菜概念股紛紛跟漲。4月16日，由多個政府部門指導、支持的中國預制菜產業聯盟正式成立，是首個全國公益性預制菜行業自律組織。
同時，與預制菜相關的創業公司也在更早之前進入這個賽道。今年1月以來，前瑞幸董事長陸正耀的再創業項目由小面轉為預制菜“舌尖英雄”，計劃5個月內落地3000家門店，近日更是展開大范圍廣告鋪設。
這個原來在B端滲透的行業，如今瞄向了C端消費者，從年夜飯到疫情帶來的囤貨需求旺盛，預制菜再次迎來市場關注。但是，風口之下、資本涌入布局的背后，預制菜的C端消費需求真的長期存在嗎？預制菜又如何才能在年輕人的餐桌上長期占據一席之地？
2021年以來，越來越多的餐飲企業也開始進入預制菜賽道，今年更是持續火熱。
近日，煌上煌宣布公司控股股東煌上煌集團的江西新煌廚餐飲有限公司目前正在計劃做預制菜；安井食品也在前不久宣布將收購凍品先生為全資子公司，進一步布局預制菜領域。而全聚德、海底撈、西貝、眉州東坡等知名餐企也早已開始布局這一領域。
除了傳統餐飲企業，垂直領域的預制菜企業也快速成長，去年，“預制菜第一股”味知香在A股主板上市，尋味獅、三餐有料先后拿到融資。而今年以來，陸正耀的創業項目已經從小面轉向預制菜，其投資的預制菜品牌“舌尖工坊”更名為“舌尖英雄”，并于今年1月在北京開出首家門店。據新浪科技
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